Kai Shun Classic Kiritsuke Koksmes DM-0771, 20cm

Gebruik het veelzijdige Kiritsuke koksmes voor het fijnhakken van kruiden of het snijden van diverse producten. Dit handzame en kwalitatief hoogwaardige mes mag eigenlijk in geen enkel messenblok ontbreken. Het is met recht een allemansvriend. Dit Kiritsuke koksmes heeft een lemmetlengte van 20 cm.

VG MAX-staal met een hardheid van 61 (±1) HRC vormt de kern van het gehele lemmet tot aan de rand. Omhuld met tweeëndertig lagen Damascus-staal belichaamt het mes een ongeëvenaarde anatomie. En dat gecombineerd met een veerkrachtig lemmet, dat zowel hard als flexibel is dankzij de hybride samenstelling. Het lemmet van de Shun Classic-serie is voorzien van een dubbelzijdige rand.

De slanke handgreep van duurzaam pakkahout (12,5 cm) is gemaakt in een traditionele Japanse kastanje vorm. Hoogwaardige harsen die aan het hout zijn toegevoegd, maken het materiaal bijzonder veerkrachtig en bestand tegen vocht. De typische kastanje vorm zorgt voor een comfortabele en veilige grip tijdens het snijden, dankzij een kleine rand aan de rechterkant. De geïntegreerde tang verhoogt de stabiliteit en balans.

Het mes na gebruik direct met de hand reinigen met wat afwasmiddel.